|
|
Kalfsvlees Met Champignon-roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
? 250 gram kalfsvleesreepjes Group Grown (of kalfsvleesblokjes)
? 1 bosje bosuitjes
? 1 bakje gemengde champignons
? 1 pakje slagroom, ? liter
? beetje bloem
? peper uit de molen
? olijfolie
? voor de liefhebber: een stukje gorgonzola
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bebloem de kalfsvleesreepjes of blokjes en strooi er naar smaak gemalen peper over.
Tip voor het bebloemen: doe de bloem en peper in een zak, voeg de reepjes of blokjes toe, beetje lucht in de zak blazen, zak dichtknopen en schudden. Op deze manier verdeelt u makkelijk de bloem over de reepjes of blokjes.
Snijd de bosuitjes in ringetjes. Laat eventueel twee bosuitjes heel, die blancheert u en serveert u als garnering bij het gerecht.
Snijd de verschillende champignons in plakjes.
Verwarm in een wok of hapjespan de olijfolie. Fruit kort de ringetjes bosui en plakjes champignons en voeg de bebloemde kalfsvleesreepjes of blokjes toe. Roerbak totdat het kalfsvlees licht bruin is gekleurd. Voeg daarna de slagroom toe en verwarm het geheel.
Voor de liefhebber: voeg stukjes gorgonzola toe.
Lekker met rostirondjes.
|
|
|